Catering del mes de Mayo

Durante varias semanas la cooperativa ha trabajado cocinando todos los viernes platos de quiche, empanadas gallegas y diferentes tipos de tartas.

La de mayor éxito la tarta de limón.

Al no tener registro sanitario estos platos se ofertaron al profesorado del centro y el fue el que lo adquirió.

       

ORLAS DE GRUPOS CURSO 2014-2015

Desde hace una semana estamos ofreciendo a los diferentes grupos de San Bruno la orla de fin de curso 2014-2015. Ya hemos empezado a hacer fotos al alumnado. Animaros. 

Pasamos un día fantástico. Nos encanto conocer lo que están haciendo las otras mini empresas.

FERIA DE PERSONAS EMPRENDEDORAS EN BARBATE

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ENCUENTRO DEL EMPRENDIMIENTO

Ayer estuvimos en el encuentro en Barbate, donde presentamos  el trabajo del curso, mucha animación y gran afluencia.

A la llegada

Nuestro centro fue el primero en llegar

Presentación de Orlas

El día nueve de abril comenzamos a informar sobre nuestro último proyecto de trabajo en el edificio de San Bruno. Presentamos los modelos de  Orlas  que hemos realizado por curso y clase, para que aquellos cursos que lo deseen hagan sus encargos.Éstas medirán 13x18 cm y costarán 2,50 €. En breve pasaremos por el centro de la Casa Colorá.
Mostramos cinco modelos:

         

PREPARANDO LA FERIA

 

ALGUNOS DE NUESTROS MIEMBROS PREPARANDO EL TRABAJO PARA EL DÍA 15 DE ABRIL

Mañana Miércoles 15 de Abril, nos  reuniremos  en LA FERIA DE EMPRENDIMIENTO , en todas las provincias andaluzas, en Cádiz se celebrara en Barbate de 10:00 a 14:00, donde presentaremos nuestros proyectos en nuestro stand y mostraremos nuestro trabajo con un montaje de power point  y llevaremos las fotografías realizadas por nosotros.

Gente Emprendedora y Solidaria.

Para visitar el blog  del G.E.S pincha en la imagen.

Trabajo en Casa Colorá

El jueves 12 de marzo estuvimos haciendo fotos en Casa Colorá, con bastante aceptación. Tenemos que agradecer la colaboración que tuvimos en el centro y la de personas que quisieron fotografiarse. Los pedidos ascendieron a más de 40 con diferentes terminaciones sepia, B/N y color.

FOTOS ESCOLARES

El próximo jueves día 12  de marzo,nos trasladaremos al edificio Casa Colorá

para  hacer fotografías   al alumnado que se  muestre interesado en

nuestro proyecto actual de "fotografía antigua",realizaremos fotografías escolares de

los años 60 a un precio muy económico de 2 euros.

MENÚ Nº 4

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO

                                                             MENÚ

                          1. SALMOREJO CORDOBES
                          2. ALBONDIGAS AL PEDRO JIMENEZ
                          3. PASTEL DE CREMA AL LIMÓN

                     PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8 €, bebidas aparte.

                     Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                     Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección :

                                                          BLANCOS

                      - Viña Secret. variedad de Shardonay cosecha 2012, 2,25 € c/u.
                      - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda. 2,85 € c/u

                                                          ROSADOS


                      - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u.
                      - Bautista Martí, lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u.

                                                            TINTOS

                      - Hypatia crianza 2010 D.O. Navarra. 2,50 € c/u
                      - Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero 2,90 € c/u.

                                                            BEBIDAS

                      Agua Mineral botella 1,5 L. 1 € c/u
                      Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u
                      Refrescos lata 1 € c/u
                   

MENÚ Nº 3

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO

                                                         MENÚ

                          1. PATÉ DE ATÚN
                          2. ROLLITOS DE POLLO
                          3. TARTA DE QUESO

                          PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8 €, bebidas aparte.

                         
                         Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                         Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección:

                                                          BLANCOS

                         - Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25 € c/u
                         - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D. O. Rueda. 2,85 € c/u

                                                         ROSADOS

                        - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u
                        - Bautista Marti, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u

                                                        TINTOS

                       - Hypatia crianza 2010 D.O. Navarra 2,50 € c/u
                       - Abadía Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero 2,90 € c/u

                                                        BEBIDAS 

                       Agua mineral 1,5 L. 1 € c/u
                       Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u
                       Refrescos lata 1 € c/u

                       
   

          

MENÚ Nº2

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARIA ZAMBRANO

                                                           MENÚ

                          1.ENSALADA TROPICAL
                          2.MUSAKA
                          3.NATILLAS
                       
                           PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8€, bebidas aparte.
                         
                           Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                           Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección.

                                                              BLANCOS

                         -Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25€ c/u
                        - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda. 2,85 c/u

                                                              ROSADOS 

                        - Hypatia cosecha  2013 D.O.Navarra. 2,50€
                        - Bautista Marti, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25€ c/u

                                                             TINTOS

                         -Hypatia crianza 2012 D.O. Navarra. 2,50€ c/u
                         -Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero. 2,90€ c/u

                                                             BEBIDAS

                          Agua mineral botella 1,5 L€ c/u
                          Cerveza lata c/a y s/a 1€ c/u
                          Refrescos lata 1€ c/u

                             

MENÚ Nº 1

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO
         
                                                          MENÚ 

                         1. GAZPACHO TEMPLADO DE REMOLACHA
                         2. GARBANZOS CON LANGOSTINOS
                         3. POSTRE PUDIN

                         PRECIO DEL MENÚ POR  PERSONA 8 € , bebidas aparte.
                       
                         Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                         Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección :

                                                            BLANCOS

                         - Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25 € c/u.
                         - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda 2,85 € c/u.

                                                              ROSADOS

                         - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u.
                         - Bautista Martí, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u.

                                                               TINTOS

                         - Hypatia crianza 2012 D.O. Navarra 2,50 € c/u.
                         - Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero. 2,90 € c/u

                                                               BEBIDAS

                         Agua mineral botella 1,5 L. 1 € c/u
                         Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u.
                         Refrescos lata 1 € c/u.

Organigrama

Este es el organigrama donde se ve el reparto de las distintas funciones de cada persona.

Perfil de los integrantes de la cooperativa

El grupo consta de 16 alumnos formado por 14 mujeres y 2 hombres. Las edades están comprendidas entre los 45 y 60 años, con ganas de emprender o de trabajar en temas relacionados con la alimentación. La mayoría son amas de casa y en situación de desempleo. Algunos ya han tenido algún trabajo anteriormente relacionado con la hostelería.

Organización de las clases primer trimestre

En el primer trimestre todas las clases han seguido el mismo esquema: dos horas de teoría y tres horas de prácticas en la cocina del Centro donde se han elaborado diferentes platos pertenecientes a la gastronomía popular, platos adaptados a un servicio de catering así como técnicas diferentes que se utilizan en la elaboración de dichos plato (glaseados, reducciones, fondant...)

Estatutos de la cooperativa

1-Poner en marcha el programa que fomenta la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía, dentro del cual se enmarca el proyecto "Creando empresa" y que dicha consejería, a su consecución, certificará el grado de formación, dentro de la educación no formal.

2-Los miembros del proyecto de la cooperativa serán alumnos CEPER MARÍA ZAMBRANO.

3-La cooperativa se desarrollará a lo largo de un curso académico, con una dedicación semanal de cinco horas.

4-Todas las tareas planteadas tienen la finalidad de promover competencias y actitudes emprendedoras que posibiliten mejores empleos y produzcan una mayor cohesión social.

5-Los alumnos integrantes de este proyecto deberán participar obligatoriamente ene le catering de alimentación.

6-Los cooperativistas deberán participar con un capital inicial de 10€, con el que se financiará el material necesario para su puesta en marcha.

7-El capital invertido se devolverá al finalizar el proyecto y se obtendrá de los beneficios obtenidos.

Contenidos

Los contenidos que estamos trabajando son los conceptos básicos de alimentación y nutrición, los grupos de alimentos, temas relacionados con la formación de manipuladores de alimentos así como nuestro proyecto de empresa y en los pasos a desarrollar para formar una cooperativa de alimentación basada en un catering. Estos temas se complementarán con historia de la gastronomía y temas sobre la trazabilidad.

Cooperativa de alimentación: Catering "Pacomerselo"

Objetivos generales:

1-Fomentar la cultura emprendedora.
2-Dar formación, herramientas y recursos necesarios para emprender un proyecto empresarial a pequeña escala, tanto teórico como práctico.
3-Reconocer valores y competencias en el alumnado participante.
4-Desarrollar habilidades personales.
5-Crear procesos de autoestima.
6-Promover el trabajo en equipo.
7-Dar instrumentos y conocimientos para posibilitar la inserción laboral del alumnado por cuenta ajena o propia.
8-Posibilitar mejoras en la economía de la sociedad andaluza.
9-Recuperar y potenciar las tradiciones alimenticias de nuestra cultura gastronómica.
10-Trabajar correctamente la manipulación de los alimentos.

CURSO COMPRA ONLINE

Hoy 26 de Febrero de 2015,  de 17 a 21 h. la Oficina del Emprendedor ha organizado un curso de MEDIOS DE PAGO PARA LA VENTA ON LINE DE LA EMPRESA,.

Nos han invitado a participar al mismo, y se han inscrito 3 personas del grupo que posteriormente

compartirán los conocimientos adquiridos  con el resto de compañeros.

CARNAVAL 2015

En la primera quincena de febrero hemos estado preparando materiales para realizar montajes de fotos de carnaval. Para ello hemos creado diferentes tipos de marcos, hemos recopilado elementos carnavalescos: pelucas, gorros y disfraces  para usarlos en el stand que se colocó en la fiesta de carnaval organizada por el GES el pasado día  19 de febrero.
Fue un gran éxito pues tuvimos un gran número de pedidos.

Material básico y teórico para las miniempresas.

Seguimos el libro editado por la Consejería de Educación

Dirección General de Formación Profesional y Educación Permanente

y realizado por

Carmen López Vizcaíno

Ana Ávila Álvarez

Francisco José Olivares Vidal

Antonio Luis Fernández Montero

Con ilustraciones, diseño y producción:

Trama Gestión

http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/web/educacion-permanente/emprendedores/recursos/-/documentos/f5Ym/carpeta/guia-didactica-del-program-creando-empresa

Nuestro Centro participa en los programas de Cultura Emprendedora por la demanda detectada entre el alumnado, pertenecientes a una zona de gran desempleo.
Contamos con un grupo humano que se adecua al perfil de persona emprendedora.
Esto ha motivado a que el Centro ampliara la oferta para este Plan, con dos nuevas miniempresas.


ISE DIGITAL Ideas y Soluciones Eficaces, empresa relacionada con el mundo informática.

PACOMÉRSELO, empresa de catering de cocina casera de la zona y nacional.

Continúa con éxito con más de tres años de funcionamiento


LUNANTES Y VOLARES, empresa de trajes de flamenca en la que este año participa dos grupos.

Además contamos con el grupo GES Gente Emprendedora y Solidaria, que se ha constituido como una asociación solidaria llamado AIGES. (Asociación Isleña de Gente Emprendedora y Solidaria)

Los objetivos que nos planteamos en este Plan Educativo para el curso/2014/2015 son:

1.     Facilitar herramientas y capacidades para emprender con éxito proyectos dentro del mundo de la empresa, de forma cualificada y competente a través de un reconocimiento de competencias logrados con la Consecución de los siguientes objetivos:

2.     Fomentar la cultura emprendedora

3.     Dar formación, herramientas y recursos para emprender un proyecto empresarial de pequeña escala, que les posibilite la inserción laboral.

4.     Desarrollar habilidades personales

5.     Crear procesos de autoestima

6.     Promover el trabajo en equipo

7.     Posibilitar mejoras de la economía dentro de la sociedad y su núcleo familiar

8.     Promover el uso de tecnologías de la información

TRAJES DE FLAMENCA

RECETAS

DÍA DE LOS ENAMORADOS

Para el día de los enamorados realizamos una serie de montajes y collages personalizados que ofrecimos al centro por un módico precio.
Os mostramos algunos de los modelos:

                                                                   
También queremos compartir con vosotros los buenos momentos de esta empresa: