Gente Emprendedora y Solidaria.

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Trabajo en Casa Colorá

El jueves 12 de marzo estuvimos haciendo fotos en Casa Colorá, con bastante aceptación. Tenemos que agradecer la colaboración que tuvimos en el centro y la de personas que quisieron fotografiarse. Los pedidos ascendieron a más de 40 con diferentes terminaciones sepia, B/N y color.

FOTOS ESCOLARES

El próximo jueves día 12  de marzo,nos trasladaremos al edificio Casa Colorá

para  hacer fotografías   al alumnado que se  muestre interesado en

nuestro proyecto actual de "fotografía antigua",realizaremos fotografías escolares de

los años 60 a un precio muy económico de 2 euros.

MENÚ Nº 4

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO

                                                             MENÚ

                          1. SALMOREJO CORDOBES
                          2. ALBONDIGAS AL PEDRO JIMENEZ
                          3. PASTEL DE CREMA AL LIMÓN

                     PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8 €, bebidas aparte.

                     Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                     Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección :

                                                          BLANCOS

                      - Viña Secret. variedad de Shardonay cosecha 2012, 2,25 € c/u.
                      - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda. 2,85 € c/u

                                                          ROSADOS


                      - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u.
                      - Bautista Martí, lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u.

                                                            TINTOS

                      - Hypatia crianza 2010 D.O. Navarra. 2,50 € c/u
                      - Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero 2,90 € c/u.

                                                            BEBIDAS

                      Agua Mineral botella 1,5 L. 1 € c/u
                      Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u
                      Refrescos lata 1 € c/u
                   

MENÚ Nº 3

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO

                                                         MENÚ

                          1. PATÉ DE ATÚN
                          2. ROLLITOS DE POLLO
                          3. TARTA DE QUESO

                          PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8 €, bebidas aparte.

                         
                         Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                         Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección:

                                                          BLANCOS

                         - Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25 € c/u
                         - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D. O. Rueda. 2,85 € c/u

                                                         ROSADOS

                        - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u
                        - Bautista Marti, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u

                                                        TINTOS

                       - Hypatia crianza 2010 D.O. Navarra 2,50 € c/u
                       - Abadía Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero 2,90 € c/u

                                                        BEBIDAS 

                       Agua mineral 1,5 L. 1 € c/u
                       Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u
                       Refrescos lata 1 € c/u

                       
   

          

MENÚ Nº2

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARIA ZAMBRANO

                                                           MENÚ

                          1.ENSALADA TROPICAL
                          2.MUSAKA
                          3.NATILLAS
                       
                           PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA 8€, bebidas aparte.
                         
                           Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                           Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección.

                                                              BLANCOS

                         -Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25€ c/u
                        - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda. 2,85 c/u

                                                              ROSADOS 

                        - Hypatia cosecha  2013 D.O.Navarra. 2,50€
                        - Bautista Marti, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25€ c/u

                                                             TINTOS

                         -Hypatia crianza 2012 D.O. Navarra. 2,50€ c/u
                         -Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero. 2,90€ c/u

                                                             BEBIDAS

                          Agua mineral botella 1,5 L€ c/u
                          Cerveza lata c/a y s/a 1€ c/u
                          Refrescos lata 1€ c/u

                             

MENÚ Nº 1

                                          CATERING PACOMERSELO
                                          CEPER MARÍA ZAMBRANO
         
                                                          MENÚ 

                         1. GAZPACHO TEMPLADO DE REMOLACHA
                         2. GARBANZOS CON LANGOSTINOS
                         3. POSTRE PUDIN

                         PRECIO DEL MENÚ POR  PERSONA 8 € , bebidas aparte.
                       
                         Platos frescos, sabrosos, abundantes y de calidad a buenos precios.
                         Disfruta de tu comida con un buen vino, esta es nuestra selección :

                                                            BLANCOS

                         - Viña Secret. Variedad de Shardonay cosecha 2012. 2,25 € c/u.
                         - Palacio Vivero. Variedad de Sauvignon. D.O. Rueda 2,85 € c/u.

                                                              ROSADOS

                         - Hypatia cosecha 2013 D.O. Navarra. 2,50 € c/u.
                         - Bautista Martí, Lambrusco de Italia (vino con gas) 2,25 € c/u.

                                                               TINTOS

                         - Hypatia crianza 2012 D.O. Navarra 2,50 € c/u.
                         - Abadia Mantrus cosecha 2012 D.O. Rivera del Duero. 2,90 € c/u

                                                               BEBIDAS

                         Agua mineral botella 1,5 L. 1 € c/u
                         Cerveza lata c/a y s/a 1 € c/u.
                         Refrescos lata 1 € c/u.

Organigrama

Este es el organigrama donde se ve el reparto de las distintas funciones de cada persona.

Perfil de los integrantes de la cooperativa

El grupo consta de 16 alumnos formado por 14 mujeres y 2 hombres. Las edades están comprendidas entre los 45 y 60 años, con ganas de emprender o de trabajar en temas relacionados con la alimentación. La mayoría son amas de casa y en situación de desempleo. Algunos ya han tenido algún trabajo anteriormente relacionado con la hostelería.

Organización de las clases primer trimestre

En el primer trimestre todas las clases han seguido el mismo esquema: dos horas de teoría y tres horas de prácticas en la cocina del Centro donde se han elaborado diferentes platos pertenecientes a la gastronomía popular, platos adaptados a un servicio de catering así como técnicas diferentes que se utilizan en la elaboración de dichos plato (glaseados, reducciones, fondant...)

Estatutos de la cooperativa

1-Poner en marcha el programa que fomenta la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía, dentro del cual se enmarca el proyecto "Creando empresa" y que dicha consejería, a su consecución, certificará el grado de formación, dentro de la educación no formal.

2-Los miembros del proyecto de la cooperativa serán alumnos CEPER MARÍA ZAMBRANO.

3-La cooperativa se desarrollará a lo largo de un curso académico, con una dedicación semanal de cinco horas.

4-Todas las tareas planteadas tienen la finalidad de promover competencias y actitudes emprendedoras que posibiliten mejores empleos y produzcan una mayor cohesión social.

5-Los alumnos integrantes de este proyecto deberán participar obligatoriamente ene le catering de alimentación.

6-Los cooperativistas deberán participar con un capital inicial de 10€, con el que se financiará el material necesario para su puesta en marcha.

7-El capital invertido se devolverá al finalizar el proyecto y se obtendrá de los beneficios obtenidos.

Contenidos

Los contenidos que estamos trabajando son los conceptos básicos de alimentación y nutrición, los grupos de alimentos, temas relacionados con la formación de manipuladores de alimentos así como nuestro proyecto de empresa y en los pasos a desarrollar para formar una cooperativa de alimentación basada en un catering. Estos temas se complementarán con historia de la gastronomía y temas sobre la trazabilidad.

Cooperativa de alimentación: Catering "Pacomerselo"

Objetivos generales:

1-Fomentar la cultura emprendedora.
2-Dar formación, herramientas y recursos necesarios para emprender un proyecto empresarial a pequeña escala, tanto teórico como práctico.
3-Reconocer valores y competencias en el alumnado participante.
4-Desarrollar habilidades personales.
5-Crear procesos de autoestima.
6-Promover el trabajo en equipo.
7-Dar instrumentos y conocimientos para posibilitar la inserción laboral del alumnado por cuenta ajena o propia.
8-Posibilitar mejoras en la economía de la sociedad andaluza.
9-Recuperar y potenciar las tradiciones alimenticias de nuestra cultura gastronómica.
10-Trabajar correctamente la manipulación de los alimentos.